شہد کی پیداوار کے مختلف طریقوں کے مطابق اسے الگ الگ شہد ، گھوںسلا شہد ، نچوڑا ہوا شہد وغیرہ میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
شہد کو الگ کرنا ، دل کے شہد کو الگ کرنا یا شہد کو نچوڑنا ، شہد کی تلی کو شہد کے چھلکے میں نکالنا ، اسے شہد کے شیکر میں رکھنا ، سینٹ فیوگل فورس کے ذریعے شہد کو ہلانا اور چھاننا ، یا اسے نچوڑ کر شہد کی تلی سے الگ کرنا شہد کی تلی باہر آکر شہد کو چھان لیں۔
یہ تازہ شہد عام طور پر شفاف مائع حالت میں ہوتا ہے۔ کچھ علیحدہ شہد کچھ عرصے کے بعد کرسٹلائز ہو جائے گا۔ مثال کے طور پر ، ریپ کا شہد باہر نکالنے کے فورا بعد کرسٹالائز ہو جائے گا ، اور کچھ علیحدہ شہد کم درجہ حرارت پر کچھ عرصے کے بعد کرسٹالائز ہو جائے گا۔
کنگھی شہد ، جسے جالی شہد بھی کہا جاتا ہے ، شہد کی مکھیوں کی حیاتیاتی خصوصیات کو شہد کے بلاکس کو شہد کے ساتھ ایک معیاری شہد کی چھڑی میں بنانے کے لیے استعمال کرتا ہے۔ کنگھی شہد نہ صرف شہد کو الگ کرنے کا اثر رکھتا ہے بلکہ شہد کے چھتے کی خصوصیات بھی رکھتا ہے۔ یہ ایک قسم کی قدرتی شہد کی مصنوعات کے طور پر جانا جاتا ہے۔
لوگ امرت کے پودوں کے شہد کے بہنے والے قوانین اور شہد کی تلی کو ڈھانپنے کی مکھیوں کی عادت کے مطابق مختلف شکلوں میں ایک ہی شہد تیار کرسکتے ہیں۔ ایک گھوںسلا فریم 4 ، 8 ، یا 12 ٹکڑوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ تجربات نے ثابت کیا ہے کہ جب تک امرت کا بیرونی ذریعہ کافی ہے ، مربع کے سائز سے قطع نظر ، شہد کی مکھیاں تلی بن سکتی ہیں ، شہد بھر سکتی ہیں اور مہر لگا سکتی ہیں۔ سنگل نوگیٹ کا رقبہ جتنا بڑا ہوگا ، کیپنگ اتنی ہی تیز ہوگی۔
مارکیٹ میں فروخت ہونے والی کنگھی شہد شفاف اور غیر زہریلے سخت پلاسٹک سے بنائی جاتی ہے تاکہ مختلف سائز اور اشکال کی جالی بنائی جا سکے ، یا پورے شہد کی تلی کو چھری سے ایک مخصوص شکل میں کاٹ کر سخت پلاسٹک کے خانے میں پیک کیا جاتا ہے۔ . ایک مخصوص فارمیٹ کا گھوںسلا بنانے کا فریم بنائیں ، پھر گرڈ میں گھوںسلا فاؤنڈیشن کا ایک چھوٹا ٹکڑا داخل کریں ، اسے گھوںسلا کے فریم میں ڈالیں ، اور اسے شہد کے گروپ میں ڈالیں ، مکھیوں کو تلی بنانے دیں ، شہد ذخیرہ کریں ، اور شہد کی چھت کو سیل کریں شہد کی چھڑی میں. دو طرفہ اور یک طرفہ ، گھوںسلا شہد بنانے کے بعد جو نردجیکرن پر پورا اترتا ہے ، بالغ گھوںسلا شہد کا بلاک ہٹا دیا جاتا ہے ، باکس کیا جاتا ہے ، اور پیک کیا جاتا ہے تاکہ مارکیٹ میں کموڈٹی گھوںسلا شہد بن سکے۔
نچوڑا ہوا شہد شہد کی مکھی پالنے اور جنگلی شہد کی کٹائی کے پرانے طریقے سے حاصل کیا جاتا ہے۔
